Übersicht über unsere Empfehlungen

07. November 2013

Hier finden sich die Empfehlungen unseres Conviviums für Produzenten und Restaurants. Nicht alle finden den Weg in den Genussführer von Slow Food Deutschland, aber alle genügen den wichtigen Kriterien: Gut, Sauber Fair.

Produzenten

Löffelweise Lebensmittelmanufaktur, Neubrück 25, 41516 Grevenbroich
Süßes und Pikantes - Fruchtaufstriche, Tapenaden, Chutneys etc.

Hofladen Widdersdorf, Freimersdorfer Weg, 50859 Köln-Widdersdorf
Eier, Geflügel, landwirtschaftliche Produkte

Kaffeerösterei Van Dyck, Körnerstraße 43, 50823 Köln-Ehrenfeld
Vor Ort gerösteter Kaffee

Gartenoase Köln-West, Paul-R. Kraemer-Allee 103
    (vorher Römerstr. 103), 50226 Frechen
Unglaubliche Tomatenvielfalt in der Saiaon, viele andere Obst- und Gemüsesorten

Restaurants

Scherz Restaurant, Berrenrather Str. 242, 50939 Köln
(Ecke Marsiliusstraße)

Michael Scherz kocht originäl österreichisch - kein Wunder, er ist Österreicher.

Café Lichtenberg, Richmodstr. 13, 50667 Köln
Café Lichtenberg ist ein gemütliches Innenstadtcafé und Restaurant mit „Wohnzimmeratmosphäre“.

Restaurant Fertig, Bonner Str. 26, 50667 Köln
Frische Küche mit französischem Einschlag in der Kölner Südstadt

Gartenoase Köln-West

29. Oktober 2013

Die Gartenoase Köln-West ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der einen Hofladen zur Direktvermarktung von Obst und Gemüse (hauptsächlich) betreibt. Neben vielen Sorten Obst und Gemüse ist die sensationelle Auswahl an Tomaten (80 Sorten in der Saison) den Weg dorthin wert.

Die Gartenoase Köln-West ist im Produzentenführer von Slow Food verzeichnet:
https://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/koeln/genussfuehrer/produzenten_empfehlungen/gartenoase_koeln_west/

Wir kochen gemeinsam: Vegan - Aus der Fülle der Erde.

26. Oktober 2013

An einem Samstag im September kochten die Domschnecken in der Küche der Ev. Familienbildungsstätte in der Südstadt gemeinsam vegan. „Aus der Fülle der Erde“ hat Ulrike Hamerski-Ruland ihren Kurs genannt, weil im Spätsommer die Auswahl an regionalen Produkten besonders reichhaltig ist.

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Kölner Slow Foodies beim "Tag des guten Lebens"

21. Oktober 2013

Zum ersten Mal gab es in diesem Jahr im Stadtteil Ehrenfeld den Tag des guten Lebens: Kölner Sonntag der Nachhaltigkeit. Am 15. September war die Venloer Straße und Ihre Seitenstraßen zwischen der Inneren Kanalstraße und dem Gürtel autofrei. Straßen und Plätze konnten für ein gemeinsames Tafeln mit Nachbarn, Kunstaktionen, Konzerten u.v.m. rund um das diesjährige Schwerpunktthema Mobilität genutzt werden.
Da bot es sich an, dass wir mit unseren Unterstützern Hennes Finest etwas zum gemeinsamen Tafeln beitragen wollten. Und nebenbei machten wir Werbung für Slow Food und die Jungs für ihren Kampotpfeffer.

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Wir gingen essen: Restaurant „Bahnhof a la Carte“ in Grevenbroich

11. September 2013

Am 8.9.2013 trafen sich 11 Slowfoodmitglieder des Kölner Conviviums in Grevenbroich, im Restaurant Bahnhof a la Carte zum ausgedehnten Mittagessen. Das Restaurant ist im alten Bahnhofsgebäude von Grevenbroich Kapellen untergebracht und wird vom engagierten und überaus freundlichen Ehepaar Arens geführt, er kocht, sie macht den Service. Großen Wert wird auf regionale Produkte gelegt. Zum Fleischkauf fahren sie selbst in die Eifel, Geflügel kommt von Mödders und wildgefangene Forellen kommen - mit Anglerglück- aus der Sieg. Alles, sogar das Eis, wird selbst hergestellt.

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Van Dyck - leckerer Kaffee aus Ehrenfeld

01. September 2013

Viele Domschnecken wollten wissen, wie Van Dyck Kaffee macht - aber Platz war nur für zehn

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Wir gingen essen: Regionales Sommermenue vom Franzosen

29. August 2013

Am 18. Juli trafen sich zwanzig Domschnecken im La Poêle d`Or in der Komödienstraße. Im Vorgespräch hatten Sternekoch Jean-Claude Bado und sein Sous-Chef Robert Maas angeboten, ein regionales und saisonales Menue vom Franzosen anzubieten. Diesen Vorschlag griffen wir gerne auf. Später erfuhren wir, dass sich bei den Vorbereitungen herausstellte, dass der regionale Anspruch gar nicht so leicht zu erfüllen ist. Um es gleich vorweg zu nehmen, Wein, Champagner und Crémant kamen nicht aus der Region.

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Hofladen Widdersdorf von Diana und Mark Erhardt

08. Juli 2013

Der Hofladen Widdersdorf, im Neu-Subbelrather Hof zu finden, bietet ein vielfältiges Angebot.

Aus eigener Geflügelhaltung gibt es Enten, Kapaune, Gänse sowie Freilandhühner, Freilandeier sowie Eier aus Bodenhaltung.

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Pfeffer im WDR

04. Juli 2013

Selber hatte ich es nicht mitbekommen, aber Eckard Röttger hat mich darauf hingewiesen:
Unsere Unterstützer "Hennes Finest Trading company", die sich auf Pfeffer aus Kambodscha spezialisiert haben, wurde in der Redezeit auf WDR5 zur Redezeit eingeladen. Wer diesen Link anklickt kann sich das ganze Gesräch von 25 Minuten Dauer anhören:
http://gffstream-4.vo.llnwd.net/c1/m/1372673580/radio/redezeit/wdr5_redezeit_20130701.mp3

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Domschnecken in Stuttgart - Besuch bei Vincent Klink

17. Juni 2013

Den Besuch im Restaurant "Wielandshöhe" von Vincent Klink hatten fünf Domschnecken zu einem  längeren Wochenende genutzt und waren schon am Freitag angereist. Am ersten Abend trafen wir uns im Restaurant "Fässle", das vom "Guide Michelin" mit einem "Bib Gourmand" gekennzeichnet wird - was, kurz gefasst, gute Küche zu moderatem Preis bedeutet. Das Fässle findet sich in Degerloch, das trotz seines Namens so hoch liegt, dass man am besten mit der "Zacke", der von Stuttgartern gerne so genannten Zahnradbahn, hinauffährt.

Wie hoch Degerloch liegt, sieht man auf dem Bild, das aus der "Zacke" auf etwa halber Strecke einen Blick in den Stuttgarter Talkessel bietet.

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