„Käse meets Wein“ – Genuss trifft Lebensart

19. Mai 2015
Ulrike Baumann, Unterstützerin von Slow Food, bietet unter dem Thema „Käse meets Wein“ – Genuss trifft Lebensart ein Seminar an, in dem sich alles um die gelungene Kombination von Wein und Käse dreht. Die Details finden sich hier:  Käse Baumann Eine… mehr »

Rezepte vom letzten Stammtisch

19. Mai 2015
Beim letzten Stammtisch am 12. 5. gab es mal wieder eine Tisch voller Leckereien und am Ende die Frage "Könnt Ihr mir nicht das Rezept geben?" Hier sind sie: Linsensalat von Iris Flagmeyer Parmesantaler mit Rosmarin von Rolf van der Beeck Remoulade (zur… mehr »

Remoulade

19. Mai 2015
Zutaten: 1 Eigelb 1 Tl Senf; Ur-Rezept der Monschauer Senfmühle, notfalls mittelscharfer Senf 1 Tl Zitronensaft und 1 El Verjus, ohne Verjus 2 Tl Zitronensaft oder Essig 1 MSp Salz 75 ml natives Olivenöl (in der Remoulade war Öl von Jordan) 75 ml… mehr »

Parmesantaler mit frischem Rosmarin

19. Mai 2015
ZUTATEN 240 g Mehl 120 g weiche Butter 120 g saure Sahne 120 g frischer, fein geriebener Parmesan 1 Eiweiß Frischer Rosmarin Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG Alle Zutaten außer dem Rosmarin zu einem Teig verarbeiten. Den Teig… mehr »

Linsensalat

14. Mai 2015
350 g griechischer Schafskäse (kräftig) 1 – 2 Knoblauchzehen einige Zweige frischen Thymian grober schwarzer Pfeffer fruchtiges Olivenöl (ca. 150 ml) 500 g rote Linsen 4 – 5 Kartoffeln Den Schafskäse in Würfel schneiden, mit dem gepressten Knoblauch,… mehr »

Schatzkammer Botanische Gärten Bonn - UN-Tag der Artenvielfalt

10. Mai 2015
Anne Fuentes hatte es auf dem letzten Stammtisch erwähnt - die Botanischen Gärten der Universität Bonn feiern den  UN-Tag der Artenvielfalt Sonntag, den 17. 5. 2015. Ich schreibe das hier nur für diejenigen, die (wie ich auch) nicht frühzeitig auf die… mehr »

10 Milliarden - Film & Diskussion mit Valentin Thurn am 26.05.2015, 20:00 im OFF-Broadway

26. April 2015
Das Slow Food Convivium Köln und Slow Food Youth Köln laden euch ein, mit uns und dem Regisseur den Film zu schauen, zu diskutieren, Fakten auszutauschen, Kritik anzubringen und Pläne zu entwerfen. Die Karten kosten 6,50 €. Weitere Infos dazu findet ihr… mehr »

March against Monsanto Düsseldorf am 23.05.2015

26. April 2015
Am 23.05.2015 findet der 3. March against Monsanto in Düsseldorf statt. Treffpunkt ist um 12:00 Uhr am Graf Adolf-Platz, auf dem am Anschluß ein Fest inkl. Schnippelaktion und diverse weitere Aktionen stattfinden. Es sind bereits diverse Gruppen aktiv… mehr »

Kulinarischer Ausflug nach Mainfranken

15. April 2015
Slow Food Köln zu Gast im 'Michels Stern' in Marktbreit 10.- 12. April 2015 Freitag, den 10. 4. 2015 um 19,00 Uhr war das Treffen im Restaurant 'Michels Stern' in Marktbreit angesagt, aber scheinbar war die Erwartungshaltung so groß, dass wir 10… mehr »

Neuer Valentin-Thurn-Film: 10 Milliarden

31. März 2015
Am 16.4.15 kommt der Film "10 Milliarden - Wie werden wir alle satt?" in die Kinos. Valentin Thurn, der Regisseur von u.a. "Taste the Waste", "Die Essensretter" und "Die Milchrebellen", hat sich dieses Mal auf die globale Welternährung fokussiert. mehr »