Besuch im Vendôme

16. Februar 2015

Anlässlich unseres Besuchs im Restaurant "Vendôme"  in Bergisch-Gladbach Bensberg (Hier gehts zum Angebot: Mittagsmenü im Vendôme) tauchte die Frage auf, ob man nicht etwas Lobendes über den Koch schreiben könne.

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"Wir haben es satt" Demo Berlin 2015

27. Januar 2015

Beinahe traditionell fand auch dieses Jahr eine Demo am 1. Samstag der "Grünen Woche" in Berlin statt, Das namensgebende Bündnis "Wir haben es satt" wird auch von Slowfood Deutschland mitgetragen und entstand ursprünglich aus Landwirten und Produzenten, die sich für eine zukunftsfähige Landwirtschaft und Ernährung einsetzen. (Demo-Bilder auf flickr)

Brigitte war vor Ort und hat uns einige Impressionen mitgebracht.

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Kulinarischer Segeltörn Oktober 2014

23. Januar 2015

Liebe Schneckengemeinde,
ich wollte mal einen kurzen Eindruck vermitteln, damit Ihr Lust bekommt,  den Bericht über unseren Segeltörn ausführlich zu lesen.

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Holländische Erbsensuppe

23. Januar 2015

Das Rezept zum Slow-Food-Segeltörn 2014

Zutaten:

400 g grüne halbe Erbsen

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Tee, ein besonderer Genuss – Besuch der Zentrale von TeeGschwendner

16. Januar 2015

Am 21.11.2014 besuchten wir die Zentrale von TeeGschwendner in Meckenheim, das Herzstück des TeeGschwendner Franchisesystems mit ca. 150  Tee-Fachgeschäften. Wolfgang Stockhausen hat einen lesenswerten Bericht darüber verfaßt.

Kartoffel-Testen

15. Dezember 2014

Am 9. 12 trafen sich in meiner Küche sechs Domschnecken zum großen Kartoffel-Testen.

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Wildes Menü

12. Dezember 2014

Gemeinsames Kochen in der FBS, Kartäuserwall, am 06.12.2014

Dreizehn Personen waren dabei - und die Zahl stellte sich keineswegs als Unglückszahl heraus!

Antje, Christa und ich hatten Rezepte ausfindig gemacht für ein 4-gängiges Menü und auch die Zutaten eingekauft. Wild war angesagt: Hirsch!

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Epicerie Boucherie - ein französischer Abend in der Südstadt

04. Dezember 2014

Aus Frankreich kennt man eine "Boucherie Charcuterie" - auf Deutsch in etwa "Fleisch und Wurstwaren". Die Epicerie Boucherie hat ihren Namen neben der Gattungsbezeichnung "epicerie" (Lebensmittel) allerdings vom Inhaber, David Boucherie.

Anita Nowak und Henning Schäle hatten einen französischen Abend dort organisiert, mit Suppe, Hauptgericht und Dessert.

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Aktionen unserer Unterstützer: Manufaktur Löffelweise in Altenberg

03. Dezember 2014

Vor dem Altenberger Hof in Altenberg (Odenthal) findet vom 5. - 7. 12. 2014 wieder der inzwischen traditionelle  Weihnachtsmarkt statt, an dem auch unser Unterstützer, die Manufaktur Löffelweise von Susanne Spital teilnimmt.

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Haus Bollheim - Projekt Bruderhahn

06. November 2014

Bisher wurden bei Hühnern für die Eierproduktion männliche Küken kurz nach dem Schlüpfen getötet, weil sie zu wenig Brustfleisch ansetzen.

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