Kategorie: "Allgemeines"
Der 4. König
08. Juni 2019
Das von dem gebürtigen Inder Jaspreet Dhaliwal-Wilmes geführte Lokal „ Der Vierte König“ liegt im Kölner Stadtteil Klettenberg. Der „Vierte König“, so wurde Dhaliwal-Wilmes von Jean Marie Dumaine, Inhaber des Vieux Sinzig, genannt, weil er aus Köln kam, wo die Überreste der Heiligen Drei Könige liegen und er außerdem orientalische Gewürze mit in die französische Küche einbrachte.
Vieux Sinzig
01. Juni 2019
Slow Food –Mitglied Jean- Marie Dumaine hat seit Dezember 2018 sein á la carte Restaurant geschlossen. Seine exzellente Wildkräuter- und Wildpflanzenküche gepaart mit französischer Kochkunst kann jetzt nur noch an einigen Samstagmittagen im Jahr bei einem regionalen 3-Gang –Menu genossen werden oder beim selten terminierten Chefs-Table, der aber auch auf Anfrage stattfinden.
Ein orientalisches Menu mit saisonalen Zutaten
20. November 2018Kochtermin 17. 11. 2018
Inspiriert von den Rezepten von Yotam Ottolenghis kochten dreizehn Köchinnen und ein Koch in der toll ausgestatteten Küche des Familienzentrums in der Kölner Südstadt mit vielen Gewürzen wie Kardamom, Piment, Kreuzkümmel, Harissa, Ingwer und Koriander und den saisonalen Zutaten Kürbis, Möhre, Quitte, Granatapfel und Birne diesmal orientalisch.
Christoph Paul's Restaurant im Hopper
08. August 2018Das lebhafte Restaurant von Christoph Paul befindet sich im Belgischen Viertel im Hotel Hopper.
Da der Raum ehemals eine Kapelle war, gestaltet sich die Einrichtung außergewöhnlich: die Stirnwand ist mit einem großformatigen Bild einer Kapelle bekleidet, eine Empore befindet sich so in dem großen Raum, dass dieses Bild von überall zu sehen ist.
Carls Restaurant
08. August 2018Familie Weber, die früheren Betreiber des Restaurant "Em ahle Kohberg", haben in Neuehrenfeld direkt am Ehrenfeldgürtel Ecke Eichendorffstraße ihre neue Heimat gefunden. Der Sohn Carl steht in der Küche.
Eine Biene macht noch keinen Sommer oder warum die Bienen so selten sind
21. April 2018Domschnecken unterwegs: Johanna Partz, unsere Unterstützerin, hatte im Frühling mal wieder in ihren Nussgarten eingeladen. Bei wunderschönem Sonnenschein trafen wir uns zum Thema: Bienen + Kräuter + GeNuss
Café Lichtenberg
05. Januar 2018Café Lichtenberg ist ein gemütliches Innenstadtcafé und Restaurant mit „Wohnzimmeratmosphäre“.
Scherz Restaurant
24. Oktober 2017Michael Scherz ist umgezogen und residiert in einem wesentlich größeren Restaurant auf der Luxemburger Straße.
Der Bericht darüber ist in Arbeit.
Achtung - das ist noch der Bericht über das alte Restaurant.
Das Restaurant des Voralbergers Michael Scherz liegt an der Berrenrather Straße, Ecke Marsiliusstraße und ist von außen recht unauffällig.
Restaurant Fertig
12. September 2017Das Restaurant "Fertig" in der Kölner Südstadt verdankt seinen Namen seinem Gründer, Jacob Fertig.
Roséverkostung
07. Juni 2017
Das Frankfurter Convivium wollte wie im vorjahr wissen, welcher rosé von den verschiedenen Convivien in Deutschland bevorzugt wird.
Also trafen wir uns mit 17 Weintrinkerinnen und Weintrinkern im Hof von Raum.4 in der Goltsteinstraße, wo Anita Nowak und Henning Schäle ihr Planungsbüro haben.
