Kategorie: "Allgemeines"

Roséverkostung

07. Juni 2017
Roséverkostung

Das Frankfurter Convivium wollte wie im vorjahr wissen, welcher rosé von den verschiedenen Convivien in Deutschland bevorzugt wird.

Also trafen wir uns mit 17 Weintrinkerinnen und Weintrinkern im Hof von Raum.4 in der Goltsteinstraße, wo Anita Nowak und Henning Schäle ihr Planungsbüro haben.

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Roséverkostung - Auswertung

07. Juni 2017

Wir hatten für unsere Verkostung am 1. 6. 2017 sechs Roséweine bekommen, bei denen die Etiketten unkenntlich gemacht worden waren und auch sonstige Erkennungsmerkmale, beispielsweise an den Kapseln, verdeckt waren.

Einen Bericht zum Ablauf gibt es hier: Roséverkostung

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maiBeck - Wir greifen nach den Sternen

03. Mai 2017

Genau genommen ist der Titel hier nicht korrekt - wir greifen bei dieser Veranstaltung nach einem Michelin-Stern, dem, mit dem das MaiBeck seit geraumer Zeit geschmückt ist.

maiBeck - Wir greifen nach den Sternen 

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Festessen im Allerweltshaus – Die Vorgeschichte

23. April 2017

Das Allerweltshaus in Ehrenfeld ist eine gute Adresse für Geflüchtete in Köln.
Seit 28 Jahren beraten, begleiten und unterstützen Dörte Mälzer und ihr Team sie bei Migrations-, Sozial- und Bildungsfragen.

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Festessen im Allerweltshaus am Dienstag, den 11.4. 2017

23. April 2017

Pünktlich um 18:00 Uhr hielt der weiße Lieferwagen des Vieux Sinzig vor dem Allerweltshaus in Köln-Ehrenfeld: Jean Dumaine, der Kräuterpapst aus Sinzig , seine Frau Colette, drei Köche und eine Servicekraft sprangen heraus und luden mit tatkräftiger Unterstützung von Allerweltshausmitarbeitern und Domschnecken ihr Equipment und ihre Köstlichkeiten aus.

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Gänseessen 2016

25. November 2016

Dieses Jahr waren wir zum Gänseessen außerhalb Kölns, in Pulheim-Sinnersdorf.
In direkter Nachbarschaft zu einem Fitness-Center befindet sich das Restaurant Gourmet life, in dem Daniel Weiß Küchenchef ist.

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Eine gute Idee gegen Verschwendung

20. November 2016

Neulich saßen wir bei Manufactum im Dischhaus in Köln und bestellten einen kleinen Imbiss, nicht ahnend, welche gute Idee uns begegnen würde.

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Grünkohlchips

14. November 2016

Zutaten:
250 gr Grünkohl
3 EL Öl

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Schokoladen-Espresso-Tarte

10. November 2016
Diese Tarte gab es beim Ausflug zum Biohof Bursch
 
250 g Bitterschokolade (Sehr gut dafür ist die von GEPA mit 85 % geeignet)
125 g Butter

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Gemüse-Flammkuchen

06. September 2016

Bei einem Stammtisch im Frühjahr gab es ein interessant schmeckendes Gericht, einem Flammkuchen ähnlich, mitgebracht von Brigitte Bürglen-Hengesbach.

Mehrere von uns hatten versucht zu raten, aber viele sind gescheitert: Der Boden bestand aus Blumenkohl!

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