Kategorie: "Allgemeines"

Wildes Menü

12. Dezember 2014

Gemeinsames Kochen in der FBS, Kartäuserwall, am 06.12.2014

Dreizehn Personen waren dabei - und die Zahl stellte sich keineswegs als Unglückszahl heraus!

Antje, Christa und ich hatten Rezepte ausfindig gemacht für ein 4-gängiges Menü und auch die Zutaten eingekauft. Wild war angesagt: Hirsch!

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Epicerie Boucherie - ein französischer Abend in der Südstadt

04. Dezember 2014

Aus Frankreich kennt man eine "Boucherie Charcuterie" - auf Deutsch in etwa "Fleisch und Wurstwaren". Die Epicerie Boucherie hat ihren Namen neben der Gattungsbezeichnung "epicerie" (Lebensmittel) allerdings vom Inhaber, David Boucherie.

Anita Nowak und Henning Schäle hatten einen französischen Abend dort organisiert, mit Suppe, Hauptgericht und Dessert.

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Aktionen unserer Unterstützer: Manufaktur Löffelweise in Altenberg

03. Dezember 2014

Vor dem Altenberger Hof in Altenberg (Odenthal) findet vom 5. - 7. 12. 2014 wieder der inzwischen traditionelle  Weihnachtsmarkt statt, an dem auch unser Unterstützer, die Manufaktur Löffelweise von Susanne Spital teilnimmt.

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Haus Bollheim - Projekt Bruderhahn

06. November 2014

Bisher wurden bei Hühnern für die Eierproduktion männliche Küken kurz nach dem Schlüpfen getötet, weil sie zu wenig Brustfleisch ansetzen.

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Bruderhahn-Rezept von Hans Lauber

06. November 2014

Zutaten
1,5 Kilo schwerer Hahn

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Lokale aus der Region im neuen Slow Food Genussführer

28. Oktober 2014

Das Magazin des Kölner Stadtanzeiger hatte sich mit dem neu herausgegebenen Slow Food Genussführer beschäftigt. Veröffentlicht wurde in der Ausgabe vom 25. Oktober eine hilfreiche Übersicht der eben darin genannten Lokale in Köln, Bonn und dem Bergischem Land.

Die mobile Metzgerei- Beitrag im WDR5

28. Oktober 2014

Wer sich wundert, dass es immer weniger Metzgereien gibt, sollte diesen Beitrag in der WDR-Mediathek hören!

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Tee Gschwendner - Spitze bei Test!

24. Oktober 2014

Für die Teeliebhaber unter uns: Am 21. 11. besuchen wir die Firma Gschwendner, inklusive professionellem Tea Tasting. Der aktuelle Grund für diese Information: Der Darjeeling Nr. 8 von Gschwendner hat bei einem Tee-Test der Stiftung Warentest am besten abgeschnitten. Wenn das kein Grund ist, sich zu der Veranstaltung anzumelden - es gibt noch wenige Plätze.

Kunst und Kulinarisches – Wir besuchten das Inklusionsprojekt KUNSTHAUS KAT18

18. Oktober 2014

Wo früher Bierfässer und Sektflaschen lagerten, wird heute Kunst gemacht und Kulinarisches angeboten: Im Herzen der Kölner Südstadt hat im Mai 2014 das KUNSTHAUS KAT18 seine Arbeit in den großzügigen Ateliers aufgenommen und die Kaffeebar die Türen für Gäste geöffnet. Hier sitzt man mitten in der Kunst und genießt den ausgezeichneten Kaffee und andere Köstlichkeiten.

Slowfood-Mitglieder (und Gäste) hatten nun die Gelegenheit, das Kunsthaus zu besichtigen sowie die extra für Slowfood verlängerte Ausstellung KERAMIK // Tellervariationen zu sehen. Beim anschließend servierten Essen stellte die Köchin Zelda Glöckner das kulinarische Konzept vor.

Ute Hüper und Ludwig Janssen haben einen schönen Bericht darüber verfaßt.

Wo bekommt man gute Nahrungsmittel? Ein Besuch auf dem Demeterhof Bollheim bei Zülpich

13. Oktober 2014

Zur Einstimmung etwas für das Herz: Ein Hof mit Milchvieh hat naturgemäß auch diese niedlichen Tiere:

Damit eine Kuh Milch gibt, muss sie vorher gekalbt haben und dann regelmäßig gemolken werden - denn eigentlich sollen ja die Kälber von der Milchproduktion profitieren. Zu den Lebensbedingungen der Kühe kommen wir später.

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